creme chinês

1 litro de leite
3 colheres de sopa de maizena
3 ovos(claras em neve(
1 lata de leite condensado
gotas de baunilha
2 caixas de gelatina sabor morango
9 colheres de sopa de açucar
creme:
leve ao fogo o leite as 3 gemas passadas na peneira e a maizena mexendo sempre..quando estiver totalmente cozido..acrescente o leite condensado e as gotas de baunilha,mexendo sempre até que ferva.coloque num marinex e deixe que esfrie totalmente.quando estiver frio:
faça então os dois pacotes de gelatina de acordo com a embalagem.reserve
bata as claras em neve com as 9 colheres de açucar como se fosse suspiro!!! misture as claras a gelatina..jogue então por cima do creme..espere a gelatina descer e leve ao congelador..nesse tempo a gelatina vai ficar consistente,retire do frezzer e deixe na geladeira.
obs:a gelatina se separa do suspiro e o suspiro sobe..e fica com 3 cores.


bem gente:eu não conhecia essa receita!quando tive essa receita nas mãos..pesquisei na net!na net diz:que a gelatina desce! a...minha não desceu!!!..ficou onde coloquei..e tambem..eu não fiz as 3 cores..porque?porque fiquei cismada com as (claras em neve!) tá quente demais para arriscar saude..e porque tambem...naõ gosto de comer nada que na receita tenha ovos crú!!claras em neve?só se for ao forno!!!ainda mais com esse calor todo que tá fazendo!!mas.. ficou um creme otimo só com as duas cores!!!na epoca de morangos..deve ficar lindo com morangos picados emcima!!obs:já vi esse creme em restaurantes da liberdade!em copinhos!!!sei que fica muito bom!!e aqui todos amaram!bem.... a tarde eu passo nos blogs amigos para ver e comentar as receitas!agora..onde estou tá muito quente..tá´ ficando cada vez mais dificil vir aqui com tanta frequencia !!

rocambole de carne moida

1kg carne moida
2 ovos batidos
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 colheres de salsinha picada
sal á gosto
4 colheres de farinha de rosca
5 fatias de bacon Resende
Mussarela em pedaços

Como fazer
Numa tijela coloque a carne moída com os demais ingredientes, exceto as fatias de bacon. e a mussarela.
Misture até virar uma massa homogênea.. estique-a em algum lugar e recheie com pedaços de mussarela..
Com um filme plástico (ele serve só para ajudar enrolar) envolva a carne e feche enrolando como um rocambole..ao colocar na forma coloque as fatias de bacon em cima..
Depois, leve ao forno embrulhado no papel aluminio por 40 minutos, depois tire o papel aluminio e deixe dourar por mais 20min.

rende = 8 porções
tempo= 1h20min

essa receita quem fez foi a Camille(minha neta!)..já falei dela aqui algumas vezes... e postei bolos feito por ela!..ela gosta de se aventurar na cozinha..o que acho otimo!faz bolo muito bem!!!e..fico super orgulhosa disso!emfim..alguem na familia que tem uma boa curiosidade na area de panelas e afins!!rsss...mas..como ela tem um blog sobre esmaltes! me deu a postagem desse rocambole que ficou uma delicia..e tô passando tambem o link do blog dela..que tem dicas de esmaltes lindos e acessorios para êsses fins!o blog dela que tem o nome de (UNHASBLÁ) dá uma passadinha por lá!!..ela vai amar a sua visita!!.como tambem vão gostar desse rocambole ou bolo de carne..que se você tiver familia pequena..dá para fazer a metade da receita!!! e fica de um bom tamanho!a receita ela encontrou no pacote de bacon REZENDE!por isso a foto do bacon!..desejando a todos um otimo começo de semana..bjus...

bolo de laranja da Dani

250 gramas de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos (claras em neve)
1 colher (sopa) de fermento pó
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspa da casca de laranja
1 pitada sal
Bata em creme a manteiga, o sal, o açúcar e as gemas. Sempre batendo acrescente as claras em neve, o suco e a raspa de laranja e, por último a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture tudo muito bem e deite em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno moderado para assar!depois de assado..polvilhei açucar de confeiteiro..para ficar bonito!
PS: se usar manteiga com sal, penso que não será necessário a pitada de sal da receita.
PS: misture a farinha com o fermento e não bata(muito importante isso)


essa receita eu tenho a alguns anos!!sempre vivi em busca do bolo de laranja perfeito!! e êsse para mim é!!se existe bolo que amo fazer é :bolo de laranja,bananas e fubá!aqui em casa sempre tem esse tipo de bolo!! eu tenho uma amiga de internet que mora no RJ(Danielli Vignolli)foi ela que me passou essa receita..quando viviamos trocando receita num site de nome (beltrano!)é uma receita de uma tia dela!essa observação de misturar a farinha e o fermento por ultimo e não mais bater..só misturar..tem que ser assim mesmo!fui fazer misturando uma vez e não deu certo!só deve ser batido bem é o :acuçar,a manteiga ,sal e as gemas..!!! o restante..só misturar! na minha opinião:é o melhor bolo de laranja que existe!assim que comecei a blogar publiquei essa receita..mas.. é que tinha um tanto de receitas arquivadas e fui postando todas..sem dar espaço das pessoas conhecerem meu blog e me visitarem..daí uma amiga me pediu essa receita..e vi que nela não havia comentarios..por isso subi o post! a foto é antiga!vejam que tem duas marcas d`agua!bem....como hoje é sexta feira..desejo a todos um excelente fim de semana!pedindo a Deus que o calor dê um tempo..e que as chuvas diminuam!!rsss

xuxú com carne moida.

06 xuxú
1 cubo de caldo de galinha
200 gramas de carne moida
2 tomates picados
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de oleo
4 colheres de molho de tomate pronto
sal,alho,pimenta do reino a gosto
queijo ralado para polvilahr no final

descasque os xuxús e parta ao meio..retire bastante a cavidade central..leve ao fogo numa panela com agua e o caldo de galinha..quando cozer..retire..escorra e reserve.
a parte faça um molho a bolonhesa..com os ingredientes acima..cozinhe bem e corrija o sal..e polvilhe queijo ralado..

oi pessoas amigas!!!isso não é receita né? é somente uma sugestão!!!mas......é o seguinte:tinha esses xuxús em casa..e estava precisando fazer!(devo dizer que amo xuxú de qualquer jeito!já coloquei receita aqui no blog com molho branco!)sei que muita gente acha sem graça..rssss..ele não é muito engraçado mesmo!mas..eu gosto do sabor!emfim..cozinhei e coloquei esse molho..ficou gostoso!com esse calor que faz aqui nessa cidade ..alias nesse país todo!é dificil fluir muito a imaginação da gente!a verdade que não vem vontade de fazer nada !!mas... "come-se!" né não?comidinha facil..dai é só um arroz.. e boa!!

bolo de fubá e côco

3 xicaras de chá de fubá
3 gemas
3 claras em neve firme
3 colheres de sopa de margarina
1 vidro de leite de côco
1/2 xicara de chá de leite
1x 1/2 de açucar
1 colher de spa de fermento para bolo


na batedeira bata as gemas, a margarina e o açucar até obter um creme bem claro,junte a esse creme :o leite de côco, o leite e o fubá e o fermento..bata outra vez..junte as claras em neve delicamante..coloque em forma untada e polvilhada com fubá.....fôrno medio..assar até fazer o teste do palito e ele sair seco..

faço sempre bolo de fubá quando o tempo tá frio!!amo no café da manhã!!!..mas..andava querendo comer um bolinho assim ..apezar de todo calor! essa receita quem me passou foi uma amiga..não tenho constume de fazer bolo de fubá na batedeira..faço sempre no liquidificador..mas.. ela faz assim e assim eu fiz!fica um bolo alto e fôfo..gostei..

massa de pizza maravilhosa..perfeita

para Máquina de Pão)


1 xícara de água

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 colher (chá) de alho amassado

2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 colher (chá) de tempero italiano


Coloque todos os ingredientes na ordem sugerida pelo fabricante de sua máquina de pão, e ligue no ciclo "massa" (dough). Misture o alho aos líquidos, para que ele não atrapalhe a fermentação. Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza. Pincele-os com azeite, polvilhe parmesão ralado por cima, faça furos na massa com um garfo e deixe-os descansar por cerca 40 minutos. Asse os discos de massa de 5 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 220° C, até dourar levemente. Tire do forno, adicione as coberturas de sua preferência e leve de volta ao forno por mais 8 minutos aproximadamente, ou até o queijo derreter.


eu numca faço massa de pizza..acho mais pratico comprar a massa e montar em casa!ainda mais que tenho uma padaria proxima de casa que tem uma massa otima!mas...quando vi na sexta feira essa receita AQUI que me levava a essa massa de pizza AQUI fui fazer a massa! e acreditem..não existe massa de pizza mais maravilhosa que essa!!o sabor da massa assadinha!!!dá para comer pura!..é tudo de bom..depois..com recheio..hummmmm..é demais..acredito que numca mais comprarei massa pronta de pizza e vou fazer a minha sempre..alias..receita vinda do Cinara´s Place é certeza de tudo bom!o texto é do blog dela!!o recheio eu fiz uma com:presunto, calabreza azeitonas,tomate e manjericão..e acomp. a outra fiz com atum e ervilha...que o povo aqui de casa ama!!!deu 2 pizzas grandes com massa mais fina!

cheesecake com calda de cereja

Ingredientes:

Base:
140 g de bolacha maria (fiz com bolacha maizena)
56 g de açúcar mascavo (aprox. ¼ xícara + 1 colher sopa)
84 g de manteiga sem sal derretida e fria (aprox. 1/3 xícara + 1 colher sopa)

Recheio:
500g de queijo creme (tipo philadelphia ou com a mesma percentagem de gordura)
170g de açúcar (aprox. 1 xícara)
2g de sal (aprox. 1/2 colher chá) (eu colocaria 1g)
140g de ovos (aprox. 3 ovos)
14g de gemas (aprox. 1 gema)
75g de creme de leite (aprox. 1/3 xícara)
3ml de essência de baunilha (aprox. 1/2 colher chá)

Calda:
284g de cereja sem caroço
1 colher (sopa) de limão
3 colheres (chá) de amido de milho
2/3 xícara de água ou vinho do porto
4 colheres (chá) de água
1/2 xícara de açucar


Preparo:

Pré-aquecer o forno a 160-165ºC.

Base:
Untar uma forma redonda de 23cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal (se for com base removível, forre o fundo com plástico). Triturar a bolacha com o açúcar até que fique em pó. Misturar a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogénea. Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar.

Recheio:
Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos. Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre. Juntar a baunilha com a nata espessa e bater até que esteja homogéneo. Preparar o recheio e deitar sobre a massa.Bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.

Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme. Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente. Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite. Desenformar.

Calda:
Em uma panela, em fogo médio, misture o açucar, as cerejas, um pouco de essância de baunilha e deixe ferver. Ferva por cerca de 5 minutos ou até que as cerejas tenham derretido um pouco e a mistura em xarope. Misture o limão e o amido nas 4 colheres de água e acrescente na panela. Diminua o fogo e deixe ferver por mais 3 minutos ou até a misture engrossar um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve a geladeira.

Para desenformar o cheesecake:
Aquecer ligeiramente os lados e o fundo da forma (com um maçarico, por exemplo).
Forrar o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente (para que a parte de cima não fique com marcas).
Passar o cheesecake para o prato final, virando-o.

desde que vi essa receita no blog da Pamela(Receita perfeita) AQUI eu sabia que iria fazer!!!ainda mais lendo os comentarios que ela fez sobre a receita!e ..tambem por ser uma epoca que tem muita cereja fresca aqui no Brasil!!e amei..aqui em casa acabou na mesma noite!!!!!!rssss..de tão bom que ficou!!!..receita perfeita realmente!! como fiz num marinex de fazer tortas..não desenformei.. e tambem não esperei muito tempo para servir..fiz pela manhã..e servi a noite!! o texto eu peguei do blog dela....onde você acha receitas maravilhosas!!!!estava em falta com uma receita doce!!!minha cozinha estava só de comidinhas com sal!!eis algo doce e delicioso para degustar!!!!!