molho 4 queijo para massas

basico:

2 colheres de manteiga ou margarina

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

sal,noz moscada e p. do reino

leve ao fogo a manteiga para derreter,coloque a cebola ralada só para murchar acrescente a farinha de trigo e mexa até que fique dourada, o leite aos poucos até que engrosse,.acrescente, o sal. noz moscada e pimenta do reino a gosto

para o 4 queijos:

1/2 litro do molho basico

50 gramas de gorgonzola amassada

100 gramas de queijo cremoso

50 gramas de parmezon

50 gramas de queijo prato cortado bem pequeno..

acrescente e mexa bem até que tudo se agregue..coloque metade do molho na travessa que vai colocar a massa(no caso rondelli)acrescente a massa coloque o restante do molho e leve ao forno para gratinar por mais ou menos 15 minuto..sirva quente.

bem..essa é o molho 4 queijo que faço..para qualquer massa..mas..faço tambem com os queijos que tem na geladeira..e..fica bom tambem ..é só uma questão de adaptar ao que você tiver..ontem mesmo eu não tinha gorgonzola..e..ficou bom do mesmo jeito...