kibe assado

como eu faço:

Ingredientes(para o kibe):

1 kg de patinho moído

sal

1maço de hortelã fresca

1 cebola média

1 limão(suco)

3 xícaras (chá) de trigo para quibe

azeite de oliva a gosto

1 colher de sopa de tempero arabe(mistura de :pimenta da jamaica,pimenta do reino,canela,cravo,noz moscada, cardomano)

Modo de Preparo

Temperar a carne com o sal,tempero arabe, a pimenta, a hortelã, a cebola picada, o suco de limão e passar novamente na máquina de moer. Deixar o trigo de molho na água durante 20 minutos. Espremer com a mão e misturar à carne. Amassar tudo numa tigela com o azeite de oliva ..

recheio:

200 gramas de carne moida

sal,cebola picada

cebolinha picada

hortelã picado e castanhas ou pinolli a gosto

azeite

colocar numa panela a carne com os ingredientes deixar cozer..

coloque o kibe na travessa em que vá levar ao fôrno..(a metade)coloque o recheio de carne..e..por cima o restante da massa de kibe..nivele bem com as mãos ou com uma colher leve ao fôrno para assar..enfeite com hortelã depois de assado e regue azeite a gosto..e.sirva

gosto de fazer kibe assado..acho que pelo fato de não ser fritura..prefiro assim..mas..se como fora..gosto muito de um kibe frito..bem ..os dois tipos são muito bons...